LANZAMIENTO DE SLOW FOOD ( COMIDA LENTA)
Dentro del proceso de desarrollo del proyecto de la Vía lenta el día sábado 26 de marzo se hizo el lanzamiento de SLOW FOOD ( COMIDA LENTA) en el restaurante PARRILLA Y TÍPICOS en la vereda La Oriental, con la presencia de la Sociedad de Mejoras Públicas de Marsella ,impulsora de la Vía Lenta. Esta idea, propuesta por el Doctor Carlos Arturo López Ángel, Presidente de la SMP y acogida por el propietario de este restaurante,Juan Guillermo Parra, va a permitir:
- Defender el derecho al placer
- Promover alimentos buenos-justos-limpios
- Apoyar la producción local
- Conectar el productor – con el co-productor
- Educar consumidor
- Proteger biodiversidad
- Organizar eventos
- Fomentar el intercambio intercambio
- POR QUE PRODUCTOS LOCALES
- Sabores frescos: productos de temporada, cosechados en el momento adecuado; variedades autóctonas.
- Menos millas alimentarías: disminuyendo transporte y embalaje se disminuye la contaminación
- Mayor conocimiento y control de lo que comemos y de su producción
- Asegurar la sobrevivencia de los métodos de producción tradicionales y sostenibles, de las variedades autóctonas, razas y variedades de alimentos
- Preservar y proteger los paisajes y las identidades territoriales
EDUCACIÓN
- …permite a niños y adultos entender los alimentos, como están hechos y de donde provienen
- Convivia agrupaciones de asociado establecen relaciones con productores, emprenden campañas para proteger alimentos tradicionales, organizan catas yseminarios
- Talleres de gusto
- Slow food en las escuelas
- Universidad del gusto
CARLOS ARTURO LÓPEZ ÁNGEL DURANTE EL LANZAMIENTO DE SLOW
Rescatar nuestra tradición de tostar y moler el café artesanalmente
Disfrutar el mejor café del mundo
CULTIVOS DE LA REGIÓN
CAMINATAS SLOW
CAMINATAS ECOLÓGICAS
VEREDA LA ORIENTAL
Cual es la finalidad de las caminatas?
La idea de las caminatas es incentivar a las personas que despejen un poco su mente, sientan el aire fresco y puro del campo, que disfruten de un momento sin las preocupaciones de la vida acelerada que se lleva en las grandes ciudades.
EN QUÉ CONSISTE?
Consiste en realizar un recorrido de media hora para observar los hermosos paisajes que ofrece nuestra geografía. El recorrido parte del restaurante Parrilla y Típicos saliendo por la vía que conduce a la vereda Maracaibo, en la parte plana después de unos cinco minutos de caminata
se realiza una parada a tomar aire y observar algo del paisaje, se continúa, más adelante encontramos un punto con una visibilidad excelente en el que se hará una parada de 10 minutos y se continúa hasta la meta tres o cuatro minutos más
QUÉ BENEFICIOS TRAE PARA LA SALUD?
– Activar el sistema cardiorespiratorio
– Disminuye el estrés
– disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
– SE ESTÁ EN ARMONIA CON LA NATURALEZA
Las Caminatas son organizadas por Diana Milena Gómez, lider de la comunidad,Vereda La Oriental,Marsella
